L’alta cucina incontra Van Gogh

19 ottobre 2017


La storia dell’arte dialoga con i talenti della cucina contemporanea nella serie Art Buffet ‒ I capolavori in cucina, dove i piaceri degli occhi si mescolano a quelli del palato, alla ricerca dei punti di contatto fra le discipline visive e l’universo culinario.

Durante l’episodio in onda giovedì 19 ottobre su Sky Arte HD, lo chef alsaziano Marc Haeberlin si confronterà con uno degli artisti più celebri di sempre ‒ Vincent Van Gogh ‒, autore del dipinto altrettanto famoso intitolato I mangiatori di patate, cui si ispireranno le pietanze elaborate dal grande cuoco.

Haeberlin sfaterà il luogo comune in base al quale le patate sarebbero un cibo poco nobile, esaltandone il sapore con ingredienti preziosi e usando come “rifinitura” qualche goccia di vodka, alcolico derivante proprio dalla lavorazione del versatile tubero. Nel corso dell’episodio, inoltre, saranno evocate anche le origini delle patate, conosciute già dal popolo Incas.


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