A Oslo la mostra che esplora la nuova cucina nordica come fenomeno culturale

In un’epoca segnata dal ritorno alla terra e alla semplicità, il Museo Nazionale di Oslo accende i riflettori su un movimento che ha ridefinito la cucina contemporanea e l’ha trasformata in un’esperienza culturale globale: la New Nordic Cuisine. La mostra New Nordic. Cuisine, Aesthetics and Place, visitabile fino al 14 settembre, celebra l’estetica e la filosofia di questo approccio rivoluzionario al cibo, mettendo in dialogo piatti iconici con opere d’arte, design, fotografia e architettura. Oltre cinquecento oggetti e creazioni — tra cui capolavori di <a href="https://arte.sky.it/news/2025/olafur-eliasson-open-mostra-moca-los-angeles" target="_blank">Olafur Eliasson</a>, <a href="https://arte.sky.it/news/2025/edvard-munch-mostra-roma-palazzo-bonaparte" target="_blank">Edvard Munch</a> e prestiti da ristoranti stellati — raccontano come ingredienti umili e radicati nel paesaggio scandinavo abbiano dato vita a un linguaggio visivo e sensoriale immediatamente riconoscibile. La cucina nordica diventa così specchio della società, espressione di un’identità territoriale che affonda le sue radici nella natura e nella stagionalità.
<h2>LA MOSTRA DEDICATA ALLA “NEW NORDIC CUISINE"</h2>
Il movimento della New Nordic Cuisine, nato da un manifesto firmato nel 2004 da un gruppo di chef visionari, promuove la valorizzazione delle risorse locali, la stagionalità, la sostenibilità e la tradizione. Il cibo non è più solo nutrimento, ma espressione culturale e ambientale. La mostra ne esplora le ricadute estetiche in ogni campo: dagli oggetti in ceramica smaltati fino alle fotografie poetiche di piante "aliene" e alle sculture che indagano il confine tra medicina popolare e scienza moderna. In esposizione, anche manufatti artigianali e servizi da tavola provenienti da ristoranti stellati come Kontrast, Maaemo e RENAA in Norvegia, Fäviken in Svezia, Kadeau a Bornholm in Danimarca e Koks nelle Isole Faroe. Tra i pezzi più sorprendenti, una serie di ceramiche realizzate da Sissel Wathne con una particolare vernice a base di ossa di renna per il ristorante Credo, una pressa per scampi in legno e un menù artigianale modellato come la prima edizione del romanzo Fame di Knut Hamsun. 
<h2>UN PADIGLIONE DOVE PROVARE IN PRIMA PERSONA L’ESPERIENZA DELLA CUCINA NORDICA</h2>
“La New Nordic Cuisine”, spiega il curatore Martin Braathen, “rappresenta forse l’espressione più chiara di un desiderio più ampio, tipico del nostro tempo, di natura e autenticità. La sua opposizione all’agricoltura e alla produzione alimentare industriali, insieme alla promozione di produttori locali e su piccola scala, ha avuto un forte richiamo e ha avvicinato i consumatori alle origini del cibo”. Per rendere ancora più tangibile questo universo, il museo ha realizzato un padiglione immersivo all’aperto, progettato dallo studio Dyvik Kahlen. Un’architettura viva, costruita in legno di abete e ricoperta da vegetazione autoctona, che ospiterà eventi, performance, incontri e laboratori durante tutta l’estate. Qui si potrà assistere a cene curate da chef ospiti, partecipare a corsi di fermentazione, o sedersi attorno a un fuoco per ascoltare racconti e gustare caffè preparato alla brace. 
[Immagine in apertura: New Nordic. Cuisine, Aesthetics and Place. Pavilion designed by Dyvik Kahlen with landscape design by SLA. Photo: The National Museum of Art, Architecture and Design/Ina Wesenberg]

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In Francia una mostra esplora il legame tra Matisse e la figlia Marguerite

Il <a href="https://arte.sky.it/archivio/2019/10/museo-arte-moderna-parigi-apertura" target="_blank">Musée d'Art Moderne</a> di Parigi ospita fino a fine agosto la mostra Matisse et Marguerite. Le regard d’un père, dedicata a uno dei massimi esponenti della pittura contemporanea, Henri Matisse, e al suo rapporto speciale con la figlia Marguerite. Inaugurata lo scorso aprile, l'esposizione raccoglie oltre 110 opere che offrono una prospettiva unica sul rapporto tra il grande artista e la sua primogenita.
Figura discreta e al tempo stesso fondamentale nella vita di Henri, Marguerite Duthuit-Matisse è stata per anni la modella di riferimento del pittore, ritratta in molti dei suoi capolavori fin dalla sua infanzia. La corposa selezione di dipinti, stampe e disegni – molti dei quali esposti per la prima volta, evidenzia la solidità del rapporto d’amore familiare e la costante fiducia professionale tra i due.
<h2>L’INSOLITA MOSTRA SU MATISSE AL MUSÉE D'ART MODERNE DI PARIGI</h2>
La figura di Marguerite ha svolto un ruolo cruciale nel percorso artistico di <a href="https://arte.sky.it/news/2025/dipinto-henri-matisse-van-gogh-museum-amsterdam" target="_blank">Henri Matisse</a>, lavorando per anni come modella paziente e disposta a seguirlo nelle sue sperimentazioni più audaci. La mostra parigina non manca di evidenziare un elemento che rese ancora più speciale il legame affettivo e creativo tra padre e figlia: fin dalla sua infanzia, l’immagine di Marguerite fu infatti segnata da una cicatrice sul collo, spesso nascosta nei primi ritratti da un nastro nero. Spaziando dalle raffigurazioni giovanili a opere iconiche come Marguerite au chat noir, gli intensi ritratti realizzati da Matisse esprimono tutto l’affetto di un padre nei confronti della figlia.
Seguendo un preciso ordine cronologico, il percorso espositivo della mostra Matisse et Marguerite documenta inoltre come l’artista francese abbia potuto esplorare nuove combinazioni di colori e forme proprio attraverso la rappresentazione della figura di sua figlia. L’evoluzione dell’arte di Matisse segue così la crescita della ragazza. L’esposizione si muove infatti tra opere come Intérieur à la fillette, in cui la bambina è raffigurata nello stile vibrante e colorato tipico del <a href="https://arte.sky.it/news/2024/mostra-henri-matisse-fondation-beyeler-basilea" target="_blank">Fauvismo</a>, ai ritratti realizzati fino agli anni Venti, la cui protagonista è ormai una giovane donna elegante.
<h2>OLTRE 110 OPERE PER ESPLORARE UN LEGAME ARTISTICO UNICO</h2>
Dopo essere stata per anni musa e modella del padre, Marguerite Duthuit-Matisse continuò a svolgere un ruolo fondamentale nella carriera del grande pittore. Una volta sposata, finì per diventare l’agente dell’artista, lavorando al suo primo catalogo ragionato. Membro attivo della Resistenza francese durante l’occupazione nazista, nel 1945 Marguerite tornò a posare per il padre in una serie di ritratti che riflettono il profondo impatto degli anni di guerra sulla sua vita.
Oltre al nutrito numero di opere in esposizione, provenienti da collezioni internazionali e materiale d'archivio, la mostra in corso al Musée d'Art Moderne di Parigi è completata dalla proiezione di uno speciale documentario dedicato alla vita della giovane donna. In chiusura di percorso, i visitatori possono infine provare una speciale esperienza di realtà virtuale immersiva centrata su uno dei capolavori di Matisse, <a href="https://arte.sky.it/news/2022/programmi-tv-16-giugno-the-square" target="_blank">La Danse</a>.
[Immagine in apertura: Henri Matisse, Marguerite Sleeping, Étretat, summer 1920 Oil on canvas 46 x 65,5 cm Private collection. Credit: Private collection / © Martin Parsekian]

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