La straordinaria amicizia fra Salman Ali e Alighiero Boetti

<p>Affonda le radici in una amicizia indissolubile la mostra che, dal 14 settembre al 14 ottobre, animerà gli ambienti della galleria Tornabuoni Arte di Milano. A giocare il ruolo di protagonista saranno le opere donate da <a href="https://arte.sky.it/news/programmi-tv-29-giugno-alighiero-boetti-documentario" target="_blank">Alighiero Boetti</a> all'amico fraterno Salman Ali, oggi parte della sua collezione privata. Una raccolta di grande spessore, che testimonia il profondo legame fra i due, narrato dallo stesso Salman nella sua autobiografia edita da Forma, ricca di immagini e curiosità su un rapporto decennale e di grande fiducia.  La mostra milanese completa il mosaico di questa narrazione, riunendo lavori già esposti in diversi musei internazionali ma qui presentati tutti insieme per la prima volta. Ad affiancare le opere sarà un denso corpus di fotografie che ritraggono Salman Ali insieme a Boetti durante i viaggi e la quotidianità: istantanee, spesso scattate da Gianni Colombo, che tengono il filo di un'amicizia iniziata nel 1971 a Kabul, dove Salman riseideva e Boetti aveva aperto il famoso One hotel.   <h2>UN'AMICIZIA DECENNALE</h2> Impiegato nell'albergo, Ali divenne uno dei punti di riferimento dell'artista, che nel 1973 lo invitò a seguirlo a Roma. Da allora Salman fu al fianco di Boetti non solo come suo assistente, ma come un autentico membro della famiglia e come valida "spalla" su cui contare nella gestione dello studio e della vita di ogni giorno.  Testimone della vicenda creativa di Boetti, Salman è legato ancora oggi alla famiglia di Boetti, a riprova di un legame capace di superare i limiti del tempo e dell'assenza, dopo la scomparsa dell'artista, nel 1994. La mostra milanese sarà quindi un'occasione da non perdere per riavvolgere il nastro di un'amicizia davvero preziosa.  [Immagine in apertura: 25.03.1987, Salman Ali, Alighiero Boetti, inaugurazione mostra Galleria Stein. Photo © Giorgio Colombo]</p>

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Cosa mangiavano gli abitanti di Ercolano? Uno studio lo rivela

<p>Più cibo per gli uomini, meno per le donne. È questa, in sintesi, la conclusione del recente studio condotto da Silvia Soncin e Oliver Craig presso l'Università di York, nel Regno Unito. Effettuata in collaborazione con il <a href="https://arte.sky.it/archivio/2020/04/parco-archeologico-ercolano-progetto-online" target="_blank">Parco Archeologico di Ercolano</a>, il <a href="https://arte.sky.it/archivio/2021/04/parco-pompei-fotografia-luigi-spina" target="_blank">Parco Archeologico di Pompei</a> e il Museo delle Civiltà di Roma, la ricerca si sofferma infatti sugli stili di vita degli abitanti dell'antica Ercolano – la cittadina campana distrutta nel 79 d.C. dall'eruzione del Vesuvio.  </p>
<p><h2>I DATI DELLO STUDIO</h2> <p>Pubblicato sulla rivista di settore <em>Science Advances</em>, lo studio è stato sviluppato a partire da due quesiti ben precisi: cosa mangiavano gli abitanti della località campana e come venivano distribuite le risorse alimentari all'interno della popolazione? Per rispondere a queste domande i ricercatori hanno preso in esame diciassette dei trecentoquaranta individui scoperti negli anni Ottanta sotto i fornici nei pressi della spiaggia di Ercolano. I corpi degli abitanti, che qui si rifugiarono nel tentativo di sfuggire alla morte, sono stati esaminati attraverso l’analisi degli isotopi stabili del carbonio e dell’azoto degli amminoacidi che compongono il collagene osseo, al fine di ricostruirne la dieta con grande precisione.    </p>
<p>“<em>Dalle fonti storiche si recepisce che spesso vi fosse un accesso differenziato alle derrate alimentari tra uomini e donne</em>”, ha dichiarato il professor Craig. “<em>L’analisi degli amminoacidi ha permesso di quantificare tali differenze e di riflettere sulle cause</em>”.    </p>
<p><h2>DIFFERENZE TRA UOMINI E DONNE</h2> <p>In particolare, i risultati del progetto hanno dimostrato che gli uomini di Ercolano ottenevano circa il doppio delle proteine dai prodotti della pesca rispetto alle donne. Queste ultime, al contrario, avevano accesso a più prodotti animali rispetto agli uomini. “<em>Gli uomini erano più probabilmente maggiormente impegnati nella pesca e in altre attività marittime, generalmente occupavano posizioni più privilegiate nella società, e venivano liberati dalla schiavitù in età più giovane rispetto alle donne</em>”, riferisce Silvia Soncin. "<em>Tutti questi fattori facilitavano il loro accesso a prodotti alimentari più costosi, come il pesce fresco</em>”.    </p>
<p><h2>TRA PASSATO E PRESENTE</h2> <p>I dati dietetici sono stati inoltre rapportati a quelli delle popolazioni contemporanee. A tal riguardo, si è visto che il consumo di pesce a Ercolano è risultato essere molto più alto di quello degli abitanti del Mediterraneo della seconda metà dello scorso secolo.  </p>
<p>“<em>La dieta seguita dagli antichi abitanti di Ercolano non ci racconta solo delle abitudini alimentari, ma ci mette anche di fronte a una società organizzata secondo canoni assai diversi da quella odierna</em>”, ha dichiarato Francesco Sirano, direttore del Parco Archeologico. “<em>Un mondo dove l’accesso abitudinario a determinati alimenti dipendeva non dalla fame o dalla possibilità di acquisto, ma da fattori culturali: il genere, la condizione sociale, la provenienza geografica dei componenti della comunità locale</em>”.  </p>
<p>[Immagine in apertura: Photo by Tom Podmore on Unsplash]</p>

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